Vacherin de Catherine

Préparation

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajouter la crème fraîche non battue.
Ajouter les blancs d’œufs battus en neige ferme.
Dans un moule à bords haut, mettre le caramel au fond puis la moitié des meringues (qui tapissent le moule) .
Ajouter la crème réalisée et finir avec le reste des meringues.
Placer au congélateur pour 3 à 4 heures .

Ce dessert "simplissime" est un délice, qui plus est, d’une présentation très festive.
Qui a dit qu’il faut passer des heures en cuisine pour faire un bon dessert !!!?
Pour les puristes, on peut toujours faire le caramel soi-même ainsi que les meringues !
Il faudra alors ajouter …. beaucoup plus de temps !